Wielu z nas kojarzy buraki głównie z popularnymi odmianami spożywczymi, takimi jak buraki ćwikłowe nadające się do barszczu czy sałatki. Jednak istnieje także grupa, odgrywająca kluczową rolę w rolnictwie i hodowli zwierząt – są to buraki pastewne. W poniższym artykule przyjrzymy się bliżej tym nieco mniej znanym, ale równie ważnym roślinom, omawiając ich charakterystykę, uprawę oraz znaczenie dla polskiego rolnictwa.
Wstęp do świata buraków pastewnych
Buraki pastewne, znane również jako buraki paszowe, są roślinami dwuletnimi. Ich korzenie są bogate w białko i cukry, co czyni je doskonałym źródłem energii dla zwierząt hodowlanych. W Polsce wyróżniamy odmiany buraków pastewnych jednokiełkowe i wielokiełkowe.
Zastosowanie w hodowli zwierząt
Pracownik Małopolskiej Hodowli Roślin mówi: Głównym celem uprawy buraków pastewnych jest wykorzystanie ich jako paszy dla zwierząt gospodarskich, przede wszystkim bydła, owiec i świń. Dzięki wysokiej zawartości białka, cukrów oraz błonnika stanowią wartościowe uzupełnienie diety zwierząt, wpływając korzystnie na ich wzrost, zdrowie i wydajność mleczną.
Ponadto buraki pastewne są łatwostrawne i mają wysoką smakowitość, co sprawia, że są chętnie spożywane przez zwierzęta.
Uprawa buraków pastewnych
Uprawa buraków pastewnych nie różni się znacząco od uprawy innych odmian. Wymagają one gleby żyznej, próchnicznej i dobrze zdrenowanej, o odczynie pH w granicach 6,0–7,0. Najlepiej rosną w umiarkowanym klimacie, z umiarkowaną ilością opadów i umiarkowanymi temperaturami. Nasiona wysiewa się wiosną, gdy temperatura gleby osiągnie co najmniej 10°C.
Ważnym aspektem uprawy buraków pastewnych jest dbałość o odpowiednie nawożenie. Rośliny te mają duże zapotrzebowanie na azot, fosfor i potas, dlatego zaleca się stosowanie nawozów mineralnych oraz organicznych (np. obornik). Aby zapobiec chorobom i szkodnikom, należy przestrzegać zasad płodozmianu oraz stosować odpowiednie środki ochrony roślin.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór buraków pastewnych przeprowadza się zazwyczaj jesienią, gdy korzenie osiągną odpowiednią wielkość i wartość odżywczą. W Polsce zbiór ten przypada najczęściej na okres od września do października. Po zbiorze buraki należy oczyścić z ziemi i liści, a następnie przechowywać w chłodnym, wilgotnym i ciemnym pomieszczeniu.
